Manje

Depo Fwad Manje

Manje frèt depo refere a depo manje nan yon anviwònman tanperati ki ba nan 0 degre Sèlsiyis oswa yon ti kras pi wo pase pwen an konjelasyon nan manje, pa anpeche aktivite yo nan mikwo-òganis ak anzim ak diminye aktivite a nan matris la manje yo anpeche gate manje ak kenbe. Frechè ak valè nitrisyonèl nan manje.

5

Atansyon

Manje bèt, tankou bèt volay, bèt, pwason, elatriye, fasil kontamine pa bakteri pandan depo, ak bakteri yo miltipliye twò vit, sa ki lakòz gate manje.Bon kondisyon tanperati ak imidite yo mande pou repwodiksyon ak aktivite anzimatik mikwo-òganis yo;rezon ki fè mikwo-òganis sispann miltipliye oswa menm mouri se ke anviwònman an pa apwopriye.
Anzim yo kapab tou pèdi kapasite katalitik yo, oswa menm detwi.Mete manje bèt nan tanperati ki ba ka anpeche repwodiksyon mikwo-òganis ak efè anzim sou manje, epi yo ka estoke pou yon tan long san yo pa gate.

Pou manje plant, kòz la nan gate se respirasyon.Malgre ke fwi ak legim pa ka kontinye grandi apre yo fin ranmase, yo toujou yon òganis, yo toujou vivan epi yo respire.Fwi ak legim manje ka diminye respirasyon nan tanperati ki ba, pwolonje lavi etajè yo.Tanperati a pa ta dwe twò ba.Si tanperati a nan depo frèt la twò ba, li pral mennen nan maladi fizyolojik nan fwi ak legim manje, oswa menm friz nan lanmò.Se poutèt sa, tanperati refrijerasyon manje ki baze sou plant yo ta dwe chwazi yo dwe fèmen nan pwen konjelasyon li yo, men li pa lakòz plant la friz nan lanmò.

3

Tanperati Depo

Kòm yon faktori chanm frèt pwofesyonèl, nou konsantre sou fason pou konsepsyon pi bon chanm frèt pou depo manje.Pou manje diferan, tanperati estoke tou diferan.
Tanperati: 5 ~ 15 ℃, Apwopriye pou diven, chokola, medikaman, estoke grenn
Tanperati: 0 ~ 5 ℃, apwopriye pou fwi ak legim, lèt, ze.Li kenbe manje a nan yon tanperati ki pi ba, ak tanperati a pa pi ba pase 0 degre, nan tanperati sa a, manje a ka kenbe fre ke posib.
Tanperati: -18 ~ -25 ℃, apwopriye pou pwason nan frizè, vyann nan frizè, poul nan frizè, fwidmè nan frizè.
Tanperati: -35 ~ -45 ℃, apwopriye pou vyann fre, boulèt.Sitou itilize pou manje rapid-konjelasyon, li oblije friz manje byen vit ak tandrès nan yon tan limite.
Byenveni nan ankèt nou si ou bezwen bati yon chanm frèt pou depo manje.Nou ka fè konsepsyon ak quote selon kondisyon ou yo.


Voye mesaj ou a ban nou: